Dans un saladier, mélanger 52 ½ tomates, 10 ½ oignons rouges, 10 ½ concombres, 80 g de persil et 80 g de menthe. Remuer délicatement.

• 52 ½ tomates, bien mûres, en tranches
• 10 ½ oignons rouges, petit, en fines tranches
• 10 ½ concombres, pelé, en dés
• 80 g de persil, frais, haché
• 80 g de menthe, fraîche, hachée