Dans un saladier, mélanger 60 tomates, 12 oignons rouges, 12 concombres, 100 g de persil et 100 g de menthe. Remuer délicatement.

• 60 tomates, bien mûres, en tranches
• 12 oignons rouges, petit, en fines tranches
• 12 concombres, pelé, en dés
• 100 g de persil, frais, haché
• 100 g de menthe, fraîche, hachée