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Salade de tomates égyptienne

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 4 personnes · préparation 15 min · repos 20 min

Ingrédients

• 5 tomates, bien mûres, en tranches
• 1 oignon rouge, petit, en fines tranches
• 1 concombre, pelé, en dés
• 10 g de persil, frais, haché
• 10 g de menthe, fraîche, hachée
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, au goût

Préparation

1. Dans un saladier, mélanger 5 tomates, 1 oignon rouge, 1 concombre, 10 g de persil et 10 g de menthe. Remuer délicatement.
2. Dans un petit bol, fouetter 2 c. à soupe de jus de citron, 2 c. à soupe d'huile d'olive, sel au goût et poivre au goût pour préparer la vinaigrette.
3. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
4. Goûter et rectifier l'assaisonnement : ajouter sel au goût, poivre au goût ou du jus de citron selon les goûts.
5. Laisser reposer la salade à température ambiante 15 à 20 minutes pour que les saveurs se mêlent.
6. Servir en accompagnement d'un plat principal ou dans un assortiment de mezzés.