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Salade de tomates égyptienne
Ingrédients
- 4 tomates, bien mûres, en tranches
- 1 oignon rouge, petit, en fines tranches
- 1 concombre, pelé, en dés
- 5 g de persil, frais, haché
- 5 g de menthe, fraîche, hachée
- 1 ½ c. à soupe de jus de citron
- 1 ½ c. à soupe d'huile d'olive
- sel au goût, au goût
- poivre au goût, au goût
Préparation
- Dans un saladier, mélanger 4 tomates, 1 oignon rouge, 1 concombre, 5 g de persil et 5 g de menthe. Remuer délicatement.
- Dans un petit bol, fouetter 1 ½ c. à soupe de jus de citron, 1 ½ c. à soupe d'huile d'olive, sel au goût et poivre au goût pour préparer la vinaigrette.
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Goûter et rectifier l'assaisonnement : ajouter sel au goût, poivre au goût ou du jus de citron selon les goûts.
- Laisser reposer la salade à température ambiante 15 à 20 minutes pour que les saveurs se mêlent.
- Servir en accompagnement d'un plat principal ou dans un assortiment de mezzés.
L'histoire
La salade de tomates égyptienne est une salade simple et rafraîchissante qui célèbre les saveurs vives des tomates mûres. Elle met en valeur la douceur naturelle et le jus des tomates, associés à une vinaigrette acidulée et à des herbes aromatiques. C'est un accompagnement populaire de la cuisine égyptienne, qui apporte une touche de fraîcheur à tout repas.