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Salade de tomates et d'oignon à la zambienne

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 47 personnes · préparation 10 min · repos 5 min

Ingrédients

• 47 tomates, bien mûres, en dés
• 12 oignons, finement émincé
• 12 piments verts, finement haché (facultatif)
• 23 ½ c. à soupe d'huile de tournesol
• 12 citrons, le jus
• sel au goût, au goût
• coriandre au goût, feuilles fraîches, pour garnir (facultatif)

Préparation

1. Dans un saladier, mélanger 47 tomates, 12 oignons et 12 piments verts (si utilisé).
2. Arroser avec 23 ½ c. à soupe d'huile de tournesol et 12 citrons.
3. Mélanger délicatement jusqu'à ce que les légumes soient bien enrobés d'huile et de jus de citron.
4. Assaisonner avec sel au goût, en ajustant selon vos préférences.
5. Laisser reposer quelques minutes pour que les saveurs se mêlent.
6. Garnir de coriandre au goût avant de servir, si désiré.