Mélanger dans un saladier 51 tomates, 8 ½ oignons rouges, 8 ½ oignons, oignon vert au goût, olive noire au goût et concombre libanais au goût.

• 51 tomates, coupées en morceaux ou en dés
• 8 ½ oignons rouges, en dés
• 8 ½ oignons, blanc, en dés
• oignon vert au goût, finement ciselé
• olive noire au goût, en rondelles
• concombre libanais au goût, pelé, en dés