Mélanger dans un saladier 72 tomates, 12 oignons rouges, 12 oignons, oignon vert au goût, olive noire au goût et concombre libanais au goût.

• 72 tomates, coupées en morceaux ou en dés
• 12 oignons rouges, en dés
• 12 oignons, blanc, en dés
• oignon vert au goût, finement ciselé
• olive noire au goût, en rondelles
• concombre libanais au goût, pelé, en dés