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Salade taco au poulet
Ingrédients
- 230 g de poulet entier, en dés
- 230 g de haricots rouges, égouttés
- ½ c. à café de sel
- ½ c. à café de piment en poudre, piment en poudre (chili)
- huile de tournesol au goût, un peu
- ½ oignon, haché
- 1 ½ tomate, en dés
- 230 g de laitue, hachée
- 60 g de cheddar râpé
- 13 cl de sauce Thousand Island, sauce thousand island
- 3 cl de sauce picante, selon le goût
- ½ avocat, pelé, en tranches
- 170 g de chips de tortilla, chips de maïs (tortilla)
Préparation
- Désosser et couper 230 g de poulet entier en dés.
- Chauffer huile de tournesol au goût dans une grande poêle jusqu'à ce qu'elle commence à fumer.
- Ajouter les dés de poulet et les faire frire à feu moyen-vif en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient dorés (2 à 3 minutes).
- Ajouter 230 g de haricots rouges, ½ c. à café de sel et ½ c. à café de piment en poudre. Baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes.
- Hacher 1 ½ tomate, ½ oignon et 230 g de laitue, puis râper 60 g de cheddar râpé.
- Mélanger le tout dans un saladier avec 13 cl de sauce Thousand Island et 3 cl de sauce picante.
- Trancher ½ avocat et l'ajouter à la salade.
- Émietter 140 g de chips de tortilla en morceaux et les ajouter à la salade.
- Incorporer le poulet et les haricots cuits à la salade froide.
- Décorer avec le reste de 35 g de chips de tortilla et de ½ avocat, ainsi que quelques tranches de tomate. Servir aussitôt.