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Salade tchadienne
Ingrédients
- 1 tomate, en dés
- ½ concombre, en dés
- ½ oignon rouge, finement émincé
- ½ poivron, de la couleur de votre choix, en dés
- ½ carotte, pelée et râpée
- ½ citron, pressé
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- sel au goût, au goût
- poivre au goût, au goût
- persil au goût, ou menthe, haché, pour garnir (facultatif)
Préparation
- Dans un saladier, mélanger 1 tomate, ½ concombre, ½ poivron, ½ oignon rouge et ½ carotte.
- Dans un petit bol, fouetter ½ citron, 1 c. à soupe d'huile d'olive, sel au goût et poivre au goût pour obtenir la vinaigrette. Rectifier l'assaisonnement selon votre goût.
- Verser la vinaigrette sur les légumes et mélanger délicatement pour bien les enrober.
- Couvrir le saladier d'un film alimentaire ou d'un couvercle et laisser mariner au réfrigérateur au moins 30 minutes, le temps que les saveurs se mêlent.
- Sortir la salade du réfrigérateur, la mélanger une dernière fois et la transvaser dans un plat de service. Parsemer si l'on veut de persil au goût.
- Servir seule ou en accompagnement de viandes ou de poissons grillés.