← Retour à la recette · Gabarit détaillé
Salata hara (salade libyenne épicée)
Ingrédients
- 16 poivrons, rouge, grillé, pelé, haché
- 8 poivrons, vert, haché finement
- 8 piments frais, type jalapeño, haché finement
- 8 tomates, hachée finement
- 8 oignons, petit, haché finement
- 8 gousses d'ail, hachée
- 8 c. à soupe de citron, jus
- 16 c. à soupe d'huile d'olive
- 8 c. à café de cumin moulu
- 4 c. à café de poivre de Cayenne, selon le goût
- sel au goût, au goût
- poivre au goût, au goût
- persil au goût, haché, pour décorer (facultatif)
Préparation
- Dans un saladier, mélanger 16 poivrons, 8 poivrons, 8 piments frais, 8 tomates, 8 oignons et 8 gousses d'ail.
- Dans un petit bol, fouetter 8 c. à soupe de citron, 16 c. à soupe d'huile d'olive, 8 c. à café de cumin moulu, 4 c. à café de poivre de Cayenne, sel au goût et poivre au goût.
- Verser la vinaigrette sur les légumes et bien mélanger pour tout enrober.
- Couvrir de film alimentaire et réfrigérer au moins 30 minutes pour que les saveurs se mêlent.
- Avant de servir, décorer avec persil au goût.