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Salsa fresca
Ingrédients
- 9 gousses d'ail
- 18 piments jalapeños, coupé en deux, épépiné, sans nervures
- 4 ½ oignons, moyen
- 27 c. à soupe de coriandre, feuilles
- 9 tomates
- 4 ½ c. à soupe d'huile de tournesol, pour la conservation (facultatif)
Préparation
- Hacher les ingrédients dans l'ordre de la liste : 9 gousses d'ail, 18 piments jalapeños, 4 ½ oignons, 27 c. à soupe de coriandre puis 9 tomates.
- Si vous utilisez un robot ou un mixeur, ajouter les ingrédients lames en marche, en évitant de réduire les tomates en liquide.
- Pour conserver la sauce au réfrigérateur, la mettre dans un bocal et verser 4 ½ c. à soupe d'huile de tournesol sur le dessus.