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Salsa fresca

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 7 personnes · préparation 15 min

Ingrédients

• 2 gousses d'ail
• 4 ½ piments jalapeños, coupé en deux, épépiné, sans nervures
• 1 oignon, moyen
• 7 c. à soupe de coriandre, feuilles
• 2 ½ tomates
• 1 c. à soupe d'huile de tournesol, pour la conservation (facultatif)

Préparation

1. Hacher les ingrédients dans l'ordre de la liste : 2 gousses d'ail, 4 ½ piments jalapeños, 1 oignon, 7 c. à soupe de coriandre puis 2 ½ tomates.
2. Si vous utilisez un robot ou un mixeur, ajouter les ingrédients lames en marche, en évitant de réduire les tomates en liquide.
3. Pour conserver la sauce au réfrigérateur, la mettre dans un bocal et verser 1 c. à soupe d'huile de tournesol sur le dessus.