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Salsa fresca
Ingrédients
- 14 gousses d'ail
- 28 ½ piments jalapeños, coupé en deux, épépiné, sans nervures
- 7 oignons, moyen
- 43 c. à soupe de coriandre, feuilles
- 14 ½ tomates
- 7 c. à soupe d'huile de tournesol, pour la conservation (facultatif)
Préparation
- Hacher les ingrédients dans l'ordre de la liste : 14 gousses d'ail, 28 ½ piments jalapeños, 7 oignons, 43 c. à soupe de coriandre puis 14 ½ tomates.
- Si vous utilisez un robot ou un mixeur, ajouter les ingrédients lames en marche, en évitant de réduire les tomates en liquide.
- Pour conserver la sauce au réfrigérateur, la mettre dans un bocal et verser 7 c. à soupe d'huile de tournesol sur le dessus.