Dans un saladier moyen, mettre 260 g d'oignon rouge, 4 ½ piments jalapeños, 4 bottes de coriandre, 13 avocats, 4 ½ mangues, sel au goût, poivre au goût et 4 ½ citrons verts.

• 260 g d'oignon rouge, en dés
• 4 ½ piments jalapeños, épépiné, haché finement
• 4 bottes de coriandre, petite, ciselée
• 13 avocats, pelé, dénoyauté, en dés
• 4 ½ mangues, mûre, pelée, en dés
• sel au goût, selon le goût
• poivre au goût, selon le goût
• 4 ½ citrons verts, le jus