Dans un saladier moyen, mettre 400 g d'oignon rouge, 6 ½ piments jalapeños, 7 bottes de coriandre, 20 avocats, 6 ½ mangues, sel au goût, poivre au goût et 6 ½ citrons verts.

• 400 g d'oignon rouge, en dés
• 6 ½ piments jalapeños, épépiné, haché finement
• 7 bottes de coriandre, petite, ciselée
• 20 avocats, pelé, dénoyauté, en dés
• 6 ½ mangues, mûre, pelée, en dés
• sel au goût, selon le goût
• poivre au goût, selon le goût
• 6 ½ citrons verts, le jus