Dans un saladier moyen, mettre 490 g d'oignon rouge, 8 piments jalapeños, 8 bottes de coriandre, 24 ½ avocats, 8 mangues, sel au goût, poivre au goût et 8 citrons verts.

• 490 g d'oignon rouge, en dés
• 8 piments jalapeños, épépiné, haché finement
• 8 bottes de coriandre, petite, ciselée
• 24 ½ avocats, pelé, dénoyauté, en dés
• 8 mangues, mûre, pelée, en dés
• sel au goût, selon le goût
• poivre au goût, selon le goût
• 8 citrons verts, le jus