Dans un saladier moyen, mettre 500 g d'oignon rouge, 8 ½ piments jalapeños, 8 bottes de coriandre, 25 avocats, 8 ½ mangues, sel au goût, poivre au goût et 8 ½ citrons verts.

• 500 g d'oignon rouge, en dés
• 8 ½ piments jalapeños, épépiné, haché finement
• 8 bottes de coriandre, petite, ciselée
• 25 avocats, pelé, dénoyauté, en dés
• 8 ½ mangues, mûre, pelée, en dés
• sel au goût, selon le goût
• poivre au goût, selon le goût
• 8 ½ citrons verts, le jus