Dans un petit bol, mélanger 2 cl d'huile d'olive, 1 ½ anchois, 1 c. à soupe de persil, ½ c. à soupe de romarin, ½ c. à soupe de thym, ½ c. à soupe de menthe et ½ c. à café de poivre.

• 2 cl d'huile d'olive, extra vierge
• 1 ½ anchois, salé, égoutté, séché, émincé
• 1 c. à soupe de persil, frais, finement haché
• ½ c. à soupe de romarin, frais, finement haché
• ½ c. à soupe de thym, frais, finement haché
• ½ c. à soupe de menthe, fraîche, finement hachée
• ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu