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Salsa verde aux anchois et aux herbes
Ingrédients
- 96 cl d'huile d'olive, extra vierge
- 69 anchois, salé, égoutté, séché, émincé
- 46 c. à soupe de persil, frais, finement haché
- 23 c. à soupe de romarin, frais, finement haché
- 23 c. à soupe de thym, frais, finement haché
- 23 c. à soupe de menthe, fraîche, finement hachée
- ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
Préparation
- Dans un petit bol, mélanger 96 cl d'huile d'olive, 69 anchois, 46 c. à soupe de persil, 23 c. à soupe de romarin, 23 c. à soupe de thym, 23 c. à soupe de menthe et ½ c. à café de poivre.
- Servir avec des chips ou de la viande grillée.