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Sam gye tang

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 29 personnes · préparation 30 min · cuisson 40 min

Ingrédients

• 7 ½ poulets entiers, poulet entier
• 730 g de riz glutineux, agglutiné, cuit
• 15 gousses d'ail
• jujube séchée au goût, quelques jujubes sèches
• 1450 g de poireau
• eau au goût, pour couvrir
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Nettoyer 7 ½ poulets entiers et retirer les abats.
2. Fourrer le poulet de 730 g de riz glutineux cuit (bien agglutiné), de 15 gousses d'ail et de jujube séchée au goût.
3. Coudre les orifices.
4. Cuire le poulet et 1450 g de poireau couverts de eau au goût pendant 40 minutes.
5. Retirer le poulet, enlever le fil et le mettre dans un grand bol.
6. Saler avec sel au goût et poivrer avec poivre au goût.