Laver 2400 ml de toor dal (pois cajan cassés), puis le cuire dans 360 cl d'eau avec 1 c. à soupe de sel jusqu'à ce qu'il soit tendre et bien fondu, sans aucun grain entier.

• 2400 ml de toor dal (pois cajan cassés), toor dal
• 360 cl d'eau
• 1 c. à soupe de sel