Mélanger 1380 g de farine de blé, 11 c. à café de levure chimique, ½ c. à café de sel et 99 cl d'eau. Pétrir légèrement pour former une pâte.

• 1380 g de farine de blé
• 11 c. à café de levure chimique
• ½ c. à café de sel
• 99 cl d'eau