Mélanger 1420 g de farine de blé, 11 ½ c. à café de levure chimique, ½ c. à café de sel et 102 cl d'eau. Pétrir légèrement pour former une pâte.

• 1420 g de farine de blé
• 11 ½ c. à café de levure chimique
• ½ c. à café de sel
• 102 cl d'eau