Mélanger 1630 g de farine de blé, 13 c. à café de levure chimique, ½ c. à café de sel et 117 cl d'eau. Pétrir légèrement pour former une pâte.

• 1630 g de farine de blé
• 13 c. à café de levure chimique
• ½ c. à café de sel
• 117 cl d'eau