Au robot ou au mixeur, réduire en mélange 3 ½ oranges, 3 ½ c. à soupe de citron, 1 botte de persil, 1 botte de coriandre, 7 ½ c. à soupe d'origan, 7 gousses d'ail, sel au goût et poivre au goût.

• 3 ½ oranges, grosse, pressée
• 3 ½ c. à soupe de citron, jus frais
• 1 botte de persil, grosses tiges retirées
• 1 botte de coriandre, grosses tiges retirées
• 7 ½ c. à soupe d'origan, feuilles
• 7 gousses d'ail, hachée
• sel au goût
• poivre au goût, fraîchement moulu