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Sandwich à l'avocat et au tofu

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 1 personne · préparation 10 min · cuisson 3 min

Ingrédients

• ½ avocat
• 1 tomate, en tranches
• 2 tranches de pain, grillées
• 1 tranche de tofu aux fines herbes
• huile d'olive au goût
• sel au goût

Préparation

1. Faire griller 2 tranches de pain.
2. Couper ½ avocat en quarts et la sortir de sa pelure. Déposer un quart d'avocat sur chaque tranche de pain, puis les écraser avec une fourchette en incorporant un peu de huile d'olive au goût.
3. Saler la purée obtenue avec sel au goût.
4. Déposer 1 tomate sur une des deux tranches de pain et 1 tranche de tofu aux fines herbes sur l'autre.
5. Saler les deux moitiés du sandwich avec sel au goût, puis refermer.