Mettre dans une mijoteuse 1 ½ c. à soupe de farine de blé, 0,6 kg de rôti de bœuf, ½ cube de bouillon de bœuf, 24 cl de consommé de bœuf, 24 cl de soupe à l'oignon, 130 g de beurre, 24 cl de bière, sel au goût et poivre au goût. Laisser mijoter au moins six heures : cette étape est essentielle pour attendrir la viande.

• 1 ½ c. à soupe de farine de blé
• 0,6 kg de rôti de bœuf, ou autre morceau de bœuf
• ½ cube de bouillon de bœuf
• 24 cl de consommé de bœuf, ou bouillon équivalent
• 24 cl de soupe à l'oignon
• 130 g de beurre
• 24 cl de bière
• sel au goût
• poivre au goût