Mettre dans une mijoteuse 2 ½ c. à soupe de farine de blé, 0,8 kg de rôti de bœuf, 1 cube de bouillon de bœuf, 35 cl de consommé de bœuf, 35 cl de soupe à l'oignon, 190 g de beurre, 35 cl de bière, sel au goût et poivre au goût. Laisser mijoter au moins six heures : cette étape est essentielle pour attendrir la viande.

• 2 ½ c. à soupe de farine de blé
• 0,8 kg de rôti de bœuf, ou autre morceau de bœuf
• 1 cube de bouillon de bœuf
• 35 cl de consommé de bœuf, ou bouillon équivalent
• 35 cl de soupe à l'oignon
• 190 g de beurre
• 35 cl de bière
• sel au goût
• poivre au goût