Mettre dans une mijoteuse 4 c. à soupe de farine de blé, 1,4 kg de rôti de bœuf, 1 ½ cube de bouillon de bœuf, 59 cl de consommé de bœuf, 59 cl de soupe à l'oignon, 310 g de beurre, 59 cl de bière, sel au goût et poivre au goût. Laisser mijoter au moins six heures : cette étape est essentielle pour attendrir la viande.

• 4 c. à soupe de farine de blé
• 1,4 kg de rôti de bœuf, ou autre morceau de bœuf
• 1 ½ cube de bouillon de bœuf
• 59 cl de consommé de bœuf, ou bouillon équivalent
• 59 cl de soupe à l'oignon
• 310 g de beurre
• 59 cl de bière
• sel au goût
• poivre au goût