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Sandwich au poulet Buffalo
Ingrédients
- huile de tournesol au goût, pour la friture
- 600 g de farine de blé
- 5 c. à café de sel
- 125 cl de lait demi-écrémé
- 10 blancs de poulet, sans peau, aplati
- 10 pains à hamburger, pain à hamburger
- 10 laitues, feuille de laitue
- 20 tranches de tomate
- 10 oignons rouges, en rondelles
- 20 c. à soupe de sauce au piment fort
- sauce au fromage bleu en morceaux au goût, pour servir
Préparation
- Chauffer à 175 °C, dans une grande poêle ou une friteuse, juste assez de huile de tournesol au goût pour couvrir le poulet.
- Mélanger 600 g de farine de blé et 5 c. à café de sel. Tremper 10 blancs de poulet dans 125 cl de lait demi-écrémé, puis dans le mélange de farine, de nouveau dans le lait, puis une seconde fois dans la farine. Réfrigérer le poulet 10 à 15 minutes.
- Faire frire le poulet dans l'huile 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Égoutter sur une grille.
- Faire griller la face intérieure de 10 pains à hamburger.
- Mettre le poulet dans un bol avec couvercle. Ajouter 20 c. à soupe de sauce au piment fort, fermer et secouer doucement pour enrober.
- Poser le poulet sur le pain et garnir de 10 laitues, de 20 tranches de tomate et de 10 oignons rouges. Servir ouvert, avec sauce au fromage bleu en morceaux au goût à part.