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Sandwich cubain

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 40 pieces · préparation 10 min · cuisson 5 min

Ingrédients

• 40 pains cubains
• 1120 g de moutarde
• 160 cornichons à l'aneth
• 200 tranches de jambon blanc, jambon cuit
• 80 tranches de rôti de porc
• 80 tranches de salami (facultatif)
• 40 tranches d'emmental râpé
• 1120 g de beurre
• 80 croquettes de jambon

Préparation

1. Couper 40 pains cubains à la taille voulue (environ 18 cm), puis l'ouvrir en deux dans la longueur.
2. Étaler 1120 g de moutarde uniformément sur la moitié du dessus, puis poser 160 cornichons à l'aneth sur la moutarde.
3. Poser 40 tranches d'emmental râpé sur les cornichons.
4. Trancher 200 tranches de jambon blanc aussi finement que possible, plier chaque tranche en deux et les répartir sur la moitié du dessous du pain.
5. Disposer 80 tranches de rôti de porc et 80 tranches de salami sur le jambon.
6. Refermer le sandwich avec les deux moitiés du pain.
7. Badigeonner l'extérieur du pain avec 1120 g de beurre, puis mettre le sandwich dans un gril à sandwich, ou à défaut un gaufrier, et refermer pour l'aplatir.
8. Laisser dans le gril jusqu'à ce que le dessus du pain soit doré et croustillant, environ 4 à 6 minutes.
9. Retirer le sandwich avec précaution, couper en deux en diagonale et servir avec 80 croquettes de jambon.