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Sandwich cubain
Ingrédients
- 35 pains cubains
- 980 g de moutarde
- 140 cornichons à l'aneth
- 175 tranches de jambon blanc, jambon cuit
- 70 tranches de rôti de porc
- 70 tranches de salami (facultatif)
- 35 tranches d'emmental râpé
- 980 g de beurre
- 70 croquettes de jambon
Préparation
- Couper 35 pains cubains à la taille voulue (environ 18 cm), puis l'ouvrir en deux dans la longueur.
- Étaler 980 g de moutarde uniformément sur la moitié du dessus, puis poser 140 cornichons à l'aneth sur la moutarde.
- Poser 35 tranches d'emmental râpé sur les cornichons.
- Trancher 175 tranches de jambon blanc aussi finement que possible, plier chaque tranche en deux et les répartir sur la moitié du dessous du pain.
- Disposer 70 tranches de rôti de porc et 70 tranches de salami sur le jambon.
- Refermer le sandwich avec les deux moitiés du pain.
- Badigeonner l'extérieur du pain avec 980 g de beurre, puis mettre le sandwich dans un gril à sandwich, ou à défaut un gaufrier, et refermer pour l'aplatir.
- Laisser dans le gril jusqu'à ce que le dessus du pain soit doré et croustillant, environ 4 à 6 minutes.
- Retirer le sandwich avec précaution, couper en deux en diagonale et servir avec 70 croquettes de jambon.
L'histoire
Le salami est facultatif : avec, c'est un sandwich de style Tampa, sans, c'est le style Miami. Sans salami, avec tomates, laitue et mayonnaise, on obtient le style Key West. Ne pas réchauffer le sandwich au micro-ondes.