Assaisonner le poisson avec 2 ½ c. à soupe de sel, 2 ½ c. à soupe de poivre, 2 ½ c. à soupe de poudre d'ail et 4 c. à soupe de piment de Cayenne.

• 2 ½ c. à soupe de sel
• 2 ½ c. à soupe de poivre, fraîchement moulu
• 2 ½ c. à soupe de poudre d'ail
• 4 c. à soupe de piment de Cayenne