Assaisonner le poisson avec 3 ½ c. à soupe de sel, 3 ½ c. à soupe de poivre, 3 ½ c. à soupe de poudre d'ail et 5 c. à soupe de piment de Cayenne.

• 3 ½ c. à soupe de sel
• 3 ½ c. à soupe de poivre, fraîchement moulu
• 3 ½ c. à soupe de poudre d'ail
• 5 c. à soupe de piment de Cayenne