Assaisonner le poisson avec 4 c. à soupe de sel, 4 c. à soupe de poivre, 4 c. à soupe de poudre d'ail et 5 ½ c. à soupe de piment de Cayenne.

• 4 c. à soupe de sel
• 4 c. à soupe de poivre, fraîchement moulu
• 4 c. à soupe de poudre d'ail
• 5 ½ c. à soupe de piment de Cayenne