Assaisonner le poisson avec 6 c. à soupe de sel, 6 c. à soupe de poivre, 6 c. à soupe de poudre d'ail et 8 ½ c. à soupe de piment de Cayenne.

• 6 c. à soupe de sel
• 6 c. à soupe de poivre, fraîchement moulu
• 6 c. à soupe de poudre d'ail
• 8 ½ c. à soupe de piment de Cayenne