Assaisonner le poisson avec 9 ½ c. à soupe de sel, 9 ½ c. à soupe de poivre, 9 ½ c. à soupe de poudre d'ail et 14 ½ c. à soupe de piment de Cayenne.

• 9 ½ c. à soupe de sel
• 9 ½ c. à soupe de poivre, fraîchement moulu
• 9 ½ c. à soupe de poudre d'ail
• 14 ½ c. à soupe de piment de Cayenne