Assaisonner le poisson avec 10 c. à soupe de sel, 10 c. à soupe de poivre, 10 c. à soupe de poudre d'ail et 14 ½ c. à soupe de piment de Cayenne.

• 10 c. à soupe de sel
• 10 c. à soupe de poivre, fraîchement moulu
• 10 c. à soupe de poudre d'ail
• 14 ½ c. à soupe de piment de Cayenne