Assaisonner le poisson avec 10 ½ c. à soupe de sel, 10 ½ c. à soupe de poivre, 10 ½ c. à soupe de poudre d'ail et 16 c. à soupe de piment de Cayenne.

• 10 ½ c. à soupe de sel
• 10 ½ c. à soupe de poivre, fraîchement moulu
• 10 ½ c. à soupe de poudre d'ail
• 16 c. à soupe de piment de Cayenne