Assaisonner le poisson avec 11 c. à soupe de sel, 11 c. à soupe de poivre, 11 c. à soupe de poudre d'ail et 16 ½ c. à soupe de piment de Cayenne.

• 11 c. à soupe de sel
• 11 c. à soupe de poivre, fraîchement moulu
• 11 c. à soupe de poudre d'ail
• 16 ½ c. à soupe de piment de Cayenne