Assaisonner le poisson avec 12 c. à soupe de sel, 12 c. à soupe de poivre, 12 c. à soupe de poudre d'ail et 17 ½ c. à soupe de piment de Cayenne.

• 12 c. à soupe de sel
• 12 c. à soupe de poivre, fraîchement moulu
• 12 c. à soupe de poudre d'ail
• 17 ½ c. à soupe de piment de Cayenne