Sandwich maison au bacon et à l'œuf (façon Egg McMuffin)
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Un sandwich à l'œuf qui imite l'Egg McMuffin.
Préparation 5 min · cuisson 15 min
Ingrédients
- 2 muffins anglais, coupé en deux
- 4 tranches de bacon
- 2 œufs
- sel au goût
- poivre au goût
Étapes — Sans robot
- Préparer 1 muffin anglais pour les faire griller.
- À feu moyen, faire frire 4 tranches de bacon en une seule couche, en les retournant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes selon votre goût. Baisser le feu si le gras commence à éclabousser.
- Déposer le bacon sur une assiette garnie de papier absorbant. Le tamponner avec une autre feuille de papier absorbant pour retirer l'excès de gras.
- Verser la plus grande partie du gras restant de la poêle dans une tasse, en laissant la plupart des petits morceaux dorés dans la poêle.
- Laver et sécher la poêle, puis la remettre sur le feu.
- Reverser environ une cuillère à soupe du gras de bacon dans la poêle.
- Mettre 1 muffin anglais à griller.
- Casser 2 œufs dans la poêle, ajouter sel au goût et poivre au goût, et faire frire environ 2 minutes. Crever les jaunes en les étalant sur les blancs, retourner les œufs et faire cuire encore 1 minute.
3 min - Assembler les sandwiches avec les muffins, le bacon et les œufs frits. Servir.
L'histoire de la recette
Cette recette de sandwich à l'œuf imite l'Egg McMuffin. Les œufs sont meilleurs bien cuits des deux côtés, jaunes crevés, pour que le jaune ne vous coule pas le long du bras en mangeant.
Astuces : si vous avez un mini-four ou un gril, vous pouvez mettre du fromage sur les muffins pendant qu'ils grillent. Roulez en boule vos papiers absorbants usagés et mettez-les dans la tasse avec l'excédent de gras de bacon : à la fin du repas, le gras sera absorbé et vous n'aurez pas à le verser dans l'évier ni à gratter le gras figé au fond de la tasse.
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