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Sandwich maison au bacon et à l'œuf (façon Egg McMuffin)
Ingrédients
- 2 muffins anglais, coupé en deux
- 4 tranches de bacon
- 2 œufs
- sel au goût
- poivre au goût
Préparation
- Préparer 1 muffin anglais pour les faire griller.
- À feu moyen, faire frire 4 tranches de bacon en une seule couche, en les retournant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes selon votre goût. Baisser le feu si le gras commence à éclabousser.
- Déposer le bacon sur une assiette garnie de papier absorbant. Le tamponner avec une autre feuille de papier absorbant pour retirer l'excès de gras.
- Verser la plus grande partie du gras restant de la poêle dans une tasse, en laissant la plupart des petits morceaux dorés dans la poêle.
- Laver et sécher la poêle, puis la remettre sur le feu.
- Reverser environ une cuillère à soupe du gras de bacon dans la poêle.
- Mettre 1 muffin anglais à griller.
- Casser 2 œufs dans la poêle, ajouter sel au goût et poivre au goût, et faire frire environ 2 minutes. Crever les jaunes en les étalant sur les blancs, retourner les œufs et faire cuire encore 1 minute.
- Assembler les sandwiches avec les muffins, le bacon et les œufs frits. Servir.