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Sauce à l'oignon et au curry

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 3 personnes · préparation 10 min · cuisson 40 min

Ingrédients

• 2 ½ oignons, hachés
• 38 cl de bouillon de légumes
• 2 ½ c. à soupe de farine de blé
• 1 c. à soupe de curry
• huile d'olive au goût, selon besoin
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Blondir 2 ½ oignons dans huile d'olive au goût pendant 30 minutes.
2. Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole, ajouter 2 ½ c. à soupe de farine de blé et faire un roux.
3. Incorporer petit à petit 38 cl de bouillon de légumes, en remuant sans cesse. Laisser épaissir, ajouter 1 c. à soupe de curry, sel au goût et poivre au goût. Mélanger les oignons à la sauce.