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Sauce à salade de Sydney Smith
Ingrédients
- 5 pommes de terre, cuites à l'eau
- 2 ½ c. à soupe de moutarde
- 5 c. à soupe de sel
- 10 c. à soupe d'huile d'olive
- 5 c. à soupe de vinaigre
- 5 œufs, jaunes d'œufs durs, écrasés
- oignon au goût, émincé, en petite quantité
- 2 ½ c. à soupe de sauce aux anchois
Préparation
- Passer 5 pommes de terre au tamis ou au presse-purée.
- Mélanger les pommes de terre avec 2 ½ c. à soupe de moutarde, 5 c. à soupe de sel, 10 c. à soupe d'huile d'olive, 5 c. à soupe de vinaigre, 5 œufs, oignon au goût et 2 ½ c. à soupe de sauce aux anchois. Bien mélanger.