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Sauce à salade de Sydney Smith

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 5 personnes · préparation 15 min

Ingrédients

• 2 ½ pommes de terre, cuites à l'eau
• 1 ½ c. à soupe de moutarde
• 2 ½ c. à soupe de sel
• 5 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 ½ c. à soupe de vinaigre
• 2 ½ œufs, jaunes d'œufs durs, écrasés
• oignon au goût, émincé, en petite quantité
• 1 ½ c. à soupe de sauce aux anchois

Préparation

1. Passer 2 ½ pommes de terre au tamis ou au presse-purée.
2. Mélanger les pommes de terre avec 1 ½ c. à soupe de moutarde, 2 ½ c. à soupe de sel, 5 c. à soupe d'huile d'olive, 2 ½ c. à soupe de vinaigre, 2 ½ œufs, oignon au goût et 1 ½ c. à soupe de sauce aux anchois. Bien mélanger.