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Sauce aigre-douce

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 1 personne · préparation 5 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• ½ échalote
• ½ c. à soupe d'huile d'olive
• concentré de tomate au goût, une petite boîte
• 3 cl d'eau
• feuille de laurier au goût, quelques feuilles

Préparation

1. Éplucher ½ échalote et les faire revenir avec ½ c. à soupe d'huile d'olive pendant cinq minutes.
2. Ajouter concentré de tomate au goût et 3 cl d'eau pour diluer, puis ajouter feuille de laurier au goût.
3. Faire mijoter le tout pendant cinq minutes. Servir en accompagnement d'un plat.