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Sauce aigre-douce
Ingrédients
- 6 ½ échalotes
- 3 ½ c. à soupe d'huile d'olive
- concentré de tomate au goût, une petite boîte
- 33 cl d'eau
- feuille de laurier au goût, quelques feuilles
Préparation
- Éplucher 6 ½ échalotes et les faire revenir avec 3 ½ c. à soupe d'huile d'olive pendant cinq minutes.
- Ajouter concentré de tomate au goût et 33 cl d'eau pour diluer, puis ajouter feuille de laurier au goût.
- Faire mijoter le tout pendant cinq minutes. Servir en accompagnement d'un plat.