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Sauce aigre-douce

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 20 personnes · préparation 5 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 10 échalotes
• 5 c. à soupe d'huile d'olive
• concentré de tomate au goût, une petite boîte
• 50 cl d'eau
• feuille de laurier au goût, quelques feuilles

Préparation

1. Éplucher 10 échalotes et les faire revenir avec 5 c. à soupe d'huile d'olive pendant cinq minutes.
2. Ajouter concentré de tomate au goût et 50 cl d'eau pour diluer, puis ajouter feuille de laurier au goût.
3. Faire mijoter le tout pendant cinq minutes. Servir en accompagnement d'un plat.