Mélanger 14 poivrons, 21 piments Scotch bonnet, 35 piments de Cayenne et 3 ½ oignons, puis mixer en une pâte grossière.

• 14 poivrons, rouge
• 21 piments Scotch bonnet
• 35 piments de Cayenne, frais
• 3 ½ oignons